Unser Betrieb produziert Kalbfleisch für das Label Natura-Veal und Rindfleisch für das Label Natura-Beef.

Eine wichtige Eigenschaft dieses Labels ist, dass die Fütterung streng vorgeschrieben wird. Nach dem Motto "aus Gras wird Fleisch" trinken alle unsere Kälber die Milch direkt vom Euter. Das Raufutter stammt aus eigener Produktion und das Kraftfutter ist Soja- und Antibiotikafrei.

Wir setzen uns für eine natur- und tierfreundlichen Produktion ein. So wird Kalbfleisch von höchster Fleischqualität nachhaltig erzeugt. Das Fleisch weist eine rosa bis kalbrote Farbe auf und hat eine feinfaserige Textur. 

Die Kälber und Rinder werden in Agasul ZH in einem kleinen Schlachthaus geschlachtet. Die Tiere werden durch uns stressfrei und persönlich transportiert. Dort bleibt das Fleisch zwei bzw. drei Wochen lange zur Reifung bis es in Mischpakete abgepackt wird. Danach kommt das Fleisch zur Lagerung zu uns, wo es entweder am gleichen Tag gekühlt oder zu  einem späteren Zeitpunkt tiefgekühlt abgeholt werden kann.

Wir verkaufen unser Kalb- und Rindfleisch in Mischpakete, welche ca. 10 Kg schwer sind.

Bitte füllen Sie das Formular aus, damit wir Ihre Bestellung aufnehmen können. 

Ein Tier wird erst geschlachtet, wenn ausreichend Mischpakete bestellt sind. 

Ein ca. 10 Kg schweres Mischpaket ist für zwei Leute abgepackt. Es enthält:

Filet, Falsches Filet, Haxen, Huft, Braten Schulter, Braten Hals, Kotelettes (nur bei Kalb), Nierstuck geschnitten, Fleischkäse, Bratwürste, Cordon-Bleau, Plätzli à la minute, Saftplätzli (nur bei Rind), Geschnetzeltes, Hackfleisch.

Leberli können nach Wunsch hinzugefügt werden.

Einzelne Stücke vom Kalb und Rind sind auch jederzeit in unserem Hofladen zu kaufen.

Es besteht die Möglichkeit auch ein 1 / 2 Kalb oder ein ganzes Kalb zu erwerben. Man hat den Vorteil, dass die einzelne Fleischstücke grössere Gewichte besitzen und mehr an wertvollen Stücken inbegriffen sind. Besonders das Filet, das wertvollste Stück, ist deutlich grösser.